@article{oai:do-bunkyodai.repo.nii.ac.jp:00000474,
 author = {山形, 紳 and 荒川, 義人 and 中矢, 雅明 and Yamagata, Shin and Arakawa, Yoshihito and Nakaya, Masaaki},
 month = {Mar},
 note = {3, KJ00000271999},
 pages = {15--19},
 title = {キウィ(Actinidia Chinensis)中のプロテアーゼによるカゼインの加水分解について 第1報},
 volume = {10},
 year = {1990},
 yomi = {ヤマガタ, シン and アラカワ, ヨシヒト and ナカヤ, マサアキ}
}