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アイテム
保冷・加熱一体型カートにおける冷菜温度管理のためのトレイカバーの考案とその効果
https://do-bunkyodai.repo.nii.ac.jp/records/211
https://do-bunkyodai.repo.nii.ac.jp/records/211da6a5490-2946-4a01-bc5e-45c02cea5500
| Item type | [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2016-07-22 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 保冷・加熱一体型カートにおける冷菜温度管理のためのトレイカバーの考案とその効果 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | The Effectiveness of Devised Traycovers in Preventing Excessive Increase in the Temperature of Cold Food Items during Rethermalization in a Compact Cookchill Cart | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||
| 雑誌書誌ID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AA11950277 | |||||
| 論文名よみ | ||||||
| タイトル | ホレイ カネツ イッタイガタ カート ニ オケル レイサイ オンド カンリ ノ タメ ノ トレイ カバー ノ コウアン ト ソノ コウカ | |||||
| 著者 |
佐藤, 節子
× 佐藤, 節子× 豊岡, 千晶× 新井田, 洋子× Sato, Setsuko× Toyooka, Chiaki× Niida, Yoko |
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| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 北海道文教大学人間科学部健康栄養学科 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 北海道文教大学人間科学部健康栄養学科 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 北海道文教大学人間科学部健康栄養学科 | |||||
| 記事種別(日) | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 原著 | |||||
| 書誌情報 |
北海道文教大学研究紀要 en : Bulletin of Hokkaido Bunkyo University 号 28, p. 1-8, 発行日 2004-03-01 |
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| 表示順 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 1 | |||||
| アクセション番号 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | KJ00000739746 | |||||
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Cite as
佐藤, 節子, 豊岡, 千晶, 新井田, 洋子, Sato, Setsuko, Toyooka, Chiaki, Niida, Yoko, 2004, The Effectiveness of Devised Traycovers in Preventing Excessive Increase in the Temperature of Cold Food Items during Rethermalization in a Compact Cookchill Cart: 1–8 p.
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