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アイテム
保冷・加熱一体型カートにおける冷菜温度管理のためのトレイカバーの考案とその効果
https://do-bunkyodai.repo.nii.ac.jp/records/211
https://do-bunkyodai.repo.nii.ac.jp/records/211da6a5490-2946-4a01-bc5e-45c02cea5500
| Item type | [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2016-07-22 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 保冷・加熱一体型カートにおける冷菜温度管理のためのトレイカバーの考案とその効果 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | The Effectiveness of Devised Traycovers in Preventing Excessive Increase in the Temperature of Cold Food Items during Rethermalization in a Compact Cookchill Cart | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||
| 雑誌書誌ID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AA11950277 | |||||
| 論文名よみ | ||||||
| タイトル | ホレイ カネツ イッタイガタ カート ニ オケル レイサイ オンド カンリ ノ タメ ノ トレイ カバー ノ コウアン ト ソノ コウカ | |||||
| 著者 |
佐藤, 節子
× 佐藤, 節子× 豊岡, 千晶× 新井田, 洋子× Sato, Setsuko× Toyooka, Chiaki× Niida, Yoko |
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| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 北海道文教大学人間科学部健康栄養学科 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 北海道文教大学人間科学部健康栄養学科 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 北海道文教大学人間科学部健康栄養学科 | |||||
| 記事種別(日) | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 原著 | |||||
| 書誌情報 |
北海道文教大学研究紀要 en : Bulletin of Hokkaido Bunkyo University 号 28, p. 1-8, 発行日 2004-03-01 |
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| 表示順 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 1 | |||||
| アクセション番号 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | KJ00000739746 | |||||
