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アイテム
低酸素包装(ROP) クックチル方式における治療食の氷水冷却に関する研究-食品冷却工程のHACCP管理確立へ向けて-
https://do-bunkyodai.repo.nii.ac.jp/records/643
https://do-bunkyodai.repo.nii.ac.jp/records/643977c33cd-89d6-4c02-b52b-b6014ce0a781
| Item type | [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2016-07-22 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 低酸素包装(ROP) クックチル方式における治療食の氷水冷却に関する研究-食品冷却工程のHACCP管理確立へ向けて- | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Establishing a HACCP Control on the Cooling Process with Iced Water:Effect of Proximate Component on Cooling Time,Temperature,and Energy of Ice Spent of Therapeutic Food Items | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||
| 雑誌書誌ID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN10443548 | |||||
| 論文名よみ | ||||||
| タイトル | テイサンソ ホウソウ ROP クックチル ホウシキ ニ オケル チリョウショク ノ ヒョウスイ レイキャク ニ カンスル ケンキュウ ショクヒン レイキャク コウテイ ノ HACCP カンリ カクリツ ヘ ムケテ | |||||
| 著者 |
佐藤, 節子
× 佐藤, 節子× 松橋, めぐみ× 原, 智子× 山崎, 誠× 今野, 利春× Sato, Setsuko× Matsuhashi, Megumi× Hara, Tomoko× Yamazaki, Makoto× Conno, Toshiharu |
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| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 北海道文教短期大学 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 北海道文教短期大学 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 北海道文教短期大学 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 北海道電力株式会社総合研究所 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 北海道電力株式会社総合研究所 | |||||
| 著者所属(英) | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 値 | Hokkaido Bunkyo Junior College | |||||
| 著者所属(英) | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 値 | Hokkaido Bunkyo Junior College | |||||
| 著者所属(英) | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 値 | Hokkaido Bunkyo Junior College | |||||
| 書誌情報 | 巻 24, p. 11-21, 発行日 2000-03-21 | |||||
| 表示順 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 2 | |||||
| アクセション番号 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | KJ00000626242 | |||||
